Qualifica: V.S.Q.P.R.D.
Vitigno: Erbaluce di Caluso.
Terreno: composto da sabbia utile per il drenaggio, da argilla contenete gli elementi nutritivi e da ciotoli che svolgono un'azione termoregolatrice.
Vinificazione: la produzione di questo spumante avviene con il “Metodo Classico” e viene lasciato sui lieviti di rifermentazione per un periodo di almeno 16/18 mesi.
Spuma: leggera, evanescente.
Perlage: fine e persistente
Colore: giallo paglierino.
Odore: delicato, fine, caratteristico.
Sapore: secco, fresco, caratteristico.
Temperatura di servizio: 8° - 10°
Abbinamenti gastronomici: adatto da aperitivi e da tutto pasto. Ottimo con la pizza.
Modo di conservazione: possibilmente a bottiglia coricata, in ambiente fresco a temperatura costante non superiore ai 18° - 20°.
Se ne consiglia il consumo entro due anni.